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白菜上有黑點還能吃嗎?
2018-08-20 09:26:37   來源:南充晚報   

 

  近日,市民劉女士發現買回家存放兩天后的白菜上有很多黑點, 她覺得上面黑色的東西可能是毒素, 擔心吃了對身體不好。

  “我們家里一年四季都喜歡吃白菜,做包子、 包餃子也是白菜餡的最受歡迎。”昨(19)日,劉女士告訴記者,她前兩天發現家里的白菜上有很多小黑點, 本以為這些小黑點是附著在表面的“臟”東西,可即便是浸泡、搓洗,都沒什么變化。她不知道這樣的白菜還能不能吃,只好將其扔掉了。

  白菜上出現黑點, 到底是什么原因導致的呢? 記者昨日就此采訪了市農牧業局蔬菜辦主任杜曉宇。據其介紹,葉子菜上出現較多的黑點,用清水能洗掉的話,則一般是小蟲子造成的, 可能是蟲類的分泌物,洗掉就行,沒危害。如果黑點較大,可以用黑斑來形容,無法洗掉,這個就是存放不當發生了霉變, 霉點中或會產生有害物亞硝酸鹽等,不建議食用。如果有黑斑并且邊緣變色,有失去水分的情況,這可以認為已經開始腐敗,建議不要食用了。當然,任何菜出現霉變等黑斑都不建議食用,尤其是孕婦,還可能對胎兒引起致畸作用。

  那么,白菜應該怎么選呢?據介紹,購買時應盡量選擇菜葉完整無斑點、 菜梗較薄、菜心緊實、底部堅硬的白菜。一般菜梗大的水分較多,菜梗小的水分稍微少些。好的大白菜,非常結實,用手一感受,會比較沉,口感也會更加甘甜。

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  連吃大白菜排毒易虛脫

  近日,朋友圈流傳著一種說法:連續吃不加油鹽的水煮大白菜, 不吃其他食物,排毒效果奇佳。吃的時間長就會排出果凍一樣的宿便, 堅持21天以上就會把五臟的毒都清了。其實,雖然中醫認為白菜有養胃生津、利尿通便、清熱解毒的作用, 但白菜并不是一個營養全面的食物,正常人按這個吃法,幾天后就會因缺鹽造成水電解質平衡和新陳代謝紊亂,出現食欲缺乏、四肢無力、虛脫等現象。所以,并不提倡這種吃法。 (記者 王治欽)

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